Какие способы есть для создания прочных деталей из айсинга для украшения выпечки?

Несколько способов создать прочные детали из айсинга для украшения выпечки:

• Выглаживание. burstenstore.ru vtk-moscow.ru Перед применением порцию массы нужно размазать по любой поверхности, достаточно до десяти движений в разных направлениях. burstenstore.ru Это поможет удалить лишние пузырьки и сделать смесь более пластичной. burstenstore.ru
• Использование подложки. burstenstore.ru vtk-moscow.ru Чтобы распечатанные трафареты можно было использовать много раз, на них накладывают пищевую плёнку, поверхность которой смазана оливковым маслом. burstenstore.ru После застывания фигурки легко отделить, а узор на бумаге останется доступным для следующего раза. burstenstore.ru
• Получение ажурных сферических изделий. www.povarenok.ru Белковую массу наносят на маленькие надутые воздушные шарики, смазанные растительным маслом. www.povarenok.ru После того как айсинг высохнет, шары прокалывают и аккуратно извлекают из получившихся украшений. www.povarenok.ru
• Склеивание отдельных деталей. www.povarenok.ru Для этого используют яичный белок, предварительно размешенный с сахарной пудрой. www.povarenok.ru
• Использование гибкого айсинга. www.povarenok.ru Такая смесь, застывая, образует эластичную структуру, которую без труда можно извлечь из силиконовых форм. www.povarenok.ru

Также для создания прочных деталей из айсинга рекомендуется сушить изделия при комнатной температуре (минимум — ночь, а возможно, и дольше). vtk-moscow.ru