Некоторые способы декорирования блинного торта, которые популярны в современных кондитерских:

• Крем и глазурь. 1 Плотная и устойчивая кремовая масса выдавливается из кондитерского шприца в виде воздушных цветов, листьев, абстрактных узоров. 1 Глазурь позволяет наносить надписи, рисунки, орнаменты. 1
• Безе. 1 Украшение готовится отдельно из плотно взбитых белков и сахара. 1 Безе выпекается при температуре 100 °С и только после полной готовности используется для декорирования торта. 1
• Гибкий айсинг. 1 Выглядит как кружево, готовится из специальной сахаристой смеси. 1 Айсинг пластичный, тонкий и эластичный, благодаря чему создаётся эффект ажурности. 1
• Сладости. 1 Торты декорируют пряниками с различными узорами. 1 Также часто используют вафли для небольших элементов и создания более крупных украшений. 1
• Цветы. 1 Могут быть и живыми, и съедобными. 1 Съедобные цветы делают из марципана или фонданта. 1
• Ягоды и фрукты. 34 Их располагают сверху или украшают боковые поверхности торта. 1