Некоторые специи, которые традиционно добавляют в маринад для корейских блюд:

• Гочугару. 13 Молотый сушёный корейский перец чили, который придаёт блюдам дымный, сладкий оттенок. 1
• Хучу. 1 Молотый чёрный перец, который является основной приправой для маринада к корейскому мясу, приготовленному на гриле, и другим блюдам. 1
• Имбирь. 1 В корейской кухне имбирь часто используется с другими ароматическими веществами в качестве маринада для мяса. 1
• Соевый соус. 23 Корейский соевый соус имеет более лёгкий и менее солёный вкус по сравнению с японским вариантом. 2 Он используется для маринадов, супов и соусов, добавляя глубину вкуса. 2
• Кунжутное масло. 2 Ароматное кунжутное масло является незаменимым ингредиентом корейской кухни. 2 Оно добавляет глубокий ореховый вкус и используется в различных блюдах и соусах. 2