В фарш для баварских колбасок традиционно добавляют, например, такие специи: репчатый лук, соль, перец, зелень петрушки, имбирь, кардамон и высушенную цедру лимона. 3
Также в состав смесей для баварских колбасок могут входить тмин молотый, горчица (семена), мускатный орех и кориандр. 5