Некоторые специи, которые считаются основными для приготовления корейских салатов:

• молотая кинза (кориандр); 1
• чёрный молотый перец; 1
• красный молотый перец (может быть средней остроты и жгучим); 1
• чеснок; 1
• кочу дирим (молотый красный перец, ошпаренный маслом или перцовое масло); 1
• сахар; 1
• соль; 1
• уксусная эссенция 70% или 99%. 1

Также для корейских салатов часто используют жареные семена кунжута, которые придают блюду мягкий ореховый привкус и хрустящую текстуру. 3 Для жарки или салатной заправки также применяют кунжутное масло или масло периллы. 3