Какие специи считаются классическими для восточной кухни?

Некоторые классические специи для восточной кухни:

• Кумин (зира). kedem.ru aif.ru Семена белого индийского тмина, важный компонент многих блюд восточной кухни. kedem.ru
• Куркума. kedem.ru lisa.ru Ярко-жёлтый порошок из высушенного корня растения семейства имбирных. kedem.ru
• Шафран. kedem.ru lisa.ru Пряность придаёт блюдам яркий аромат, слегка сладковатый вкус и приятный жёлтый цвет. lisa.ru
• Кардамон. kedem.ru lisa.ru Семена индийского травянистого растения семейства имбирных, расположенные в высушенных стручках. lisa.ru
• Кориандр. kedem.ru lisa.ru Семена кинзы, которые кладут в маринады и салаты, хлеб и горячие блюда. lisa.ru
• Мускатный орех. kedem.ru aif.ru Натёртый орех используют для придания аромата пудингам, молочным сладостям, а также мясным блюдам и паштетам. kedem.ru
• Фенхель. kedem.ru Длинные бледно-жёлтые семена, которые по вкусу напоминают анис или лакричник. kedem.ru
• Шамбала. kedem.ru Плоские, квадратные по форме, мелкие семена растения семейства бобовых. kedem.ru

Также в восточной кухне часто используют смеси специй, например «разнотравье», карри, хариссу. shafran.life