Некоторые специи, которые придают уникальный вкус турецким сладким блюдам:

• Шафран. 1 Это дорогая и редкая пряность, которая используется в турецкой кухне для придания блюдам неповторимого аромата и цвета. 1 Она часто добавляется в рисовые блюда, десерты и пахлаву. 1
• Корица. 24 Сладкая и ароматная специя, которая используется в турецких десертах. 4
• Гвоздика. 4 Особенно часто применяется в шербетах и компотах из-за интенсивного вкуса и запаха. 4
• Ваниль. 3 Её добавляют, например, в сладкий пудинг сютлач из дроблёного риса и молока. 3
• Дроблёные орешки. 3 Например, их используют для усиления вкуса в сладком пудинге кешкюль или в печенье курабье. 3