Для придания гуляшу традиционного венгерского вкуса используют следующие специи:

• Паприка. 45 Придаёт насыщенный цвет и сладковатый вкус. 4 Лучше всего подходит сладкая паприка, но можно добавить и немного копчёной для дополнительного аромата. 4
• Тмин. 4 Добавляет лёгкую пряность и глубину. 4
• Чеснок. 4 Используется для усиления аромата. 4
• Лавровый лист. 4 Завершает гармонию вкусов. 4

Также для придания индивидуального вкуса и аромата венгерскому блюду используют кориандр, чёрный, белый и острый красный перец, сушёную мяту. 1

Специи лучше добавлять постепенно, чтобы не перебить основной вкус мяса и овощей. 4