Какие специи помогают замаскировать запах мяса с душком?

Для маскировки запаха мяса можно использовать разные специи, в зависимости от вида мяса: cooking.stackexchange.com

• Для курицы — карри, имбирь, кориандр. cooking.stackexchange.com
• Для баранины — тмин, мускатный орех, паприка (сладкая и острая). cooking.stackexchange.com
• Для говядины — чёрный перец и соль. cooking.stackexchange.com

Также для устранения неприятного запаха мяса с «душком» можно использовать базилик, душицу, кардамон. vk.com

Важно помнить, что если мясо действительно испорчено и от него исходит сильный запах, то от употребления в пищу такого мяса нужно отказаться. dzen.ru