При приготовлении селедочного масла можно использовать следующие специи:
- Молотый перец или мускатный орех. www.gastronom.ru Приправляют селедочное масло по вкусу. www.gastronom.ru
- Молотая куркума. www.gastronom.ru Подходит для варианта с морковью, так как придаёт сладковатые ноты, которые деликатно оттеняют рыбный вкус. www.gastronom.ru
- Семена кориандра, укропа и горчицы. dzen.ru Их обжаривают на сухой сковороде около минуты, а затем растирают в ступке. dzen.ru
Также при желании можно добавить лимонный сок, он немного сглаживает рыбный запах. 1000.menu
Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса готового блюда.