Для приготовления маринованных помидоров с желатином можно использовать следующие специи:

• лавровый лист; 13
• перец горошком; 13
• укроп (семена укропа или ответвления от зонтика); 1
• половинка листа хрена; 1
• листья смородины и вишни (по 2–3 шт.); 1
• молотый кориандр (1 чайная ложка); 1
• 1/3 стручка жгучего перца. 1

Также по желанию можно добавить нарезанный соломкой болгарский перец. 1

Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата заготовки.