Для ароматизации домашнего сливочного масла можно использовать следующие специи:

• Цитрусовый перец. 1
• Цедра цитрусовых. 12
• Ваниль (стручки целиком или семена). 1
• Любые мелкоизмельчённые травы (эстрагон, базилик, укроп, тимьян, розмарин и другие). 1
• Корица. 13
• Лиофилизированные (сублиматы) ягоды и фрукты. 1

Также для ароматизации можно использовать чеснок, шалот, пряные травы, солёную рыбу, сыр, мякоть ягод или плодов. 2

Для приготовления ароматного масла используют несолёное сливочное масло высокого качества. 2