Какие специи можно добавлять в букет гарни вместо классических трав?

Вместо классических трав в букет гарни можно добавлять некоторые специи, например:

• пару зубчиков чеснока, очищенные и раздавленные широкой стороной ножа; food.ru
• две-четвёртые горошины чёрного перца; food.ru
• небольшой кусочек свежего или сушёного перца чили; food.ru
• гвоздику; arborio.ru
• душистый горошек; arborio.ru
• сушёные корнеплоды. arborio.ru

Также цитрусовый аромат блюдам придадут мелисса или лемонграсс. food.ru А в Провансе в букет гарни добавляют сушёную апельсиновую корочку. food.ru

Если специи сложно связать в букет, например, перец горошком, удобнее использовать саше. kate-grigoryeva.livejournal.com Для этого нужно уложить специи в небольшие прямоугольники из тонкой хлопчатобумажной ткани, сложенной в два слоя, собрать края вместе и перевязать кухонной нитью. kate-grigoryeva.livejournal.com