Какие специи можно добавить в рассол при засолке икры для улучшения вкуса?

Для улучшения вкуса в рассол при засолке икры можно добавить следующие специи:

• лавровый лист; frost-fish.ru
• белый и душистый перец горошком; frost-fish.ru
• гвоздику; frost-fish.ru
• молотый имбирь. frost-fish.ru

Также можно использовать соевый соус, например, по японскому рецепту на 200 г икры потребуется 6 ст. л. хорошего соевого соуса и 4 ст. л. саке. media.halvacard.ru

Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса готового продукта.

Например, для посола 200 г икры можно использовать такой рассол: на 0,5 л воды — 40 г соли, 15 г сахара, один лавровый лист, 3–4 горошинки белого перца и 5 — душистого, 2–3 бутончика гвоздики, молотый имбирь — по вкусу. frost-fish.ru