Для аромата в огурцы по-польски можно добавить следующие специи:

• чёрный и душистый перец горошком; 1
• чеснок; 1
• репчатый лук; 1
• морковь; 1
• петрушка; 1
• укроп; 1
• корень хрена (по желанию). 1

Также можно использовать листья смородины, бутончики гвоздики, зёрна кориандра или горчицы. 2

Выбор специй зависит от личных предпочтений.