Для улучшения вкуса кофе по-турецки можно добавить следующие специи: корицу, кардамон, гвоздику, анис, перец, имбирь. 1

Их нужно измельчить в ступке непосредственно перед приготовлением и засыпать в турку вместе с перемолотыми в пыль кофейными зёрнами. 1

При этом рекомендуется не брать больше трёх ингредиентов за раз, чтобы не потерять вкус кофейных зёрен. 1 Если добавляется что-то кислое, нужно сбалансировать вкус чем-то сладким. 1

Также можно использовать смесь специй «Масала», которая обычно включает корицу, кардамон, гвоздику, мускатный орех, бадьян, а также свежемолотый чёрный перец, тмин и имбирь. 5