Для улучшения вкуса в фарш для печёночных оладий можно добавить следующие специи:

• Кориандр. 3 Он хорошо сочетается с печенью и придаёт оладьям тонкий аромат. 3
• Зира. 1 Сладко-смолистый аромат этой пряности уравновесит вкус печёночной массы. 1
• Копчёная паприка. 2 Можно использовать как сладкую, так и острую паприку, её пикантный вкус будет гармонировать с блюдом из печени. 2
• Приправы для мяса. 2 Например, «Ореховая» (сочетание корицы, кумина и орехов), «Хмели-сунели» или «Для мяса» (смесь пряностей, которая одновременно слегка острая и чуть сладкая). 2

При выборе специй стоит ориентироваться на свой вкус. 2