Некоторые специи, которые подходят для томатной подливы:

• молотый чёрный перец; 13
• молотые паприка, гвоздика или перец чили; 1
• сушёные орегано и тимьян; 1
• тертая лимонная цедра без белой части; 1
• сушёные душица и чабрец (для томатной подливки с говядиной); 1
• готовые покупные смеси, например, «Прованская» или «Итальянская». 1

Также можно добавить из овощей и зелени репчатый лук, морковь, немного свежего базилика или корня петрушки, чеснок, маслины или оливки. 1

Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.