Для запекания пангасиуса в духовке можно использовать различные специи, так как эта рыба имеет нейтральный вкус. 1

Некоторые варианты приправ:

• Смесь белого и душистого перца, мускатного ореха и сушёной петрушки. 1 Её можно добавить в количестве 2 чайных ложек на 0,5 кг рыбы. 1
• Адыгейская соль, сушёные овощи и сушёная паприка. 5

Также для улучшения вкуса пангасиуса перед готовкой его можно замариновать на 30–60 минут, используя лимонный сок, оливковое масло, чеснок и специи по выбору. 4

Выбор специй зависит от личных предпочтений.