Для варки рыбы можно использовать, например, такие специи:

• Лук и лавровый лист. 12 Они сделают бульон насыщеннее и перебьют речной запах рыбы. 12
• Перцы. 12 Любые виды перцев придадут мясу лёгкую остроту. 12 Можно использовать перец горошком. 1
• Сельдерей и петрушка. 12 Эти специи сделают вкус рыбы насыщеннее. 12
• Шафран, мускат, розмарин, шалфей. 12 Они придадут бульону горьковатый вкус, а рыбе — лучшее. 1

Некоторые специи, которые не подходят для варки рыбы: корица, паприка, куркума, кориандр, тмин. 12 Эти специи плохо «переносят» приготовление в большом количестве воды и могут испортить вкус блюда. 12

Важно помнить, что выбор специй зависит от способа приготовления рыбы и личных вкусовых предпочтений. 45