Для овощного рагу со свиными рёбрышками подходят, например, следующие специи:

• Для мяса: зира, кориандр, паприка, чёрный перец горошком (размолотый). 1 Также можно добавить на кончике ножа молотого мускатного ореха. 1
• Для овощей: укроп, петрушка, лук. 1 Ещё можно использовать базилик и орегано. 1
• Универсальные пряности для рагу: лавровый лист, чёрный перец, чеснок, куркума. 3

Также по вкусу можно добавить красный острый перец, хмели-сунели. 12

Выбор специй зависит от личных предпочтений.