Для маринования морских гребешков подходят, например, следующие специи:

• Классический чеснок и лимонная цедра. 1 Подчёркивает естественную сладость гребешков. 1 Ингредиенты: 2 ст. л. оливкового масла, цедра 1 лимона, измельчённый зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. 1
• Азиатский кунжут и имбирь. 1 Маринад в азиатском стиле с соевым соусом и кунжутным маслом. 1 Ингредиенты: 2 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. кунжутного масла, 1 ч. л. тёртого свежего имбиря, 1 ч. л. мёда, нарезанный зелёный лук для украшения. 1
• Смесь средиземноморских трав. 1 Маринад в средиземноморском стиле с травами и бальзамическим уксусом. 1 Ингредиенты: 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. измельчённого свежего розмарина, 1 ч. л. тимьяна, соль и перец по вкусу. 1
• Острый чипотле-лайм. 1 Маринад для яркого, дымного вкуса. 1 Ингредиенты: 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сока лайма, 1/2 ч. л. порошка чипотле (или копчёной паприки для более нежного варианта), 1 ч. л. мёда. 1

Также для маринования морских гребешков можно использовать свежую зелень, например тимьян или петрушку. 2