Для маринада шашлыка в духовке можно использовать разные специи, например:

• Базилик. 1 В отличие от других трав, он обладает ярким ароматом и вкусом, благодаря чему маринованное мясо получается аппетитнее. 1
• Хмели-сунели. 2
• Орегано (душица). 2
• Кориандр. 45
• Зира. 45
• Паприка. 4 Можно использовать копчёную паприку, она придаст мясу аромат дымка. 4
• Перец чили. 14

Вместо отдельных пряностей можно использовать готовую смесь для шашлыка. 4

Выбор специй зависит от вида мяса и личных предпочтений во вкусе. 5