Некоторые специи, которые подходят для маринада свиных рёбер:

• Смесь свежемолотых перцев. 1 Можно добавить чёрный, белый или душистый перец. 2
• Базилик. 1
• Кориандр. 13
• Сумах. 1
• Чеснок. 13 Его аромат идеально сочетается со свининой. 3
• Фенхель. 1
• Розмарин. 1
• Зира. 1

Также для сладковато-пряного вкуса можно использовать корицу, мускатный орех, гвоздику, кардамон. 3

При выборе специй важно не переборщить, чтобы не перебить вкус мяса. 3 Добавлять приправы нужно постепенно, пробуя маринад. 3