Для приготовления грузинских купатов подходят, например, следующие специи:

• хмели-сунели; 15
• корица; 1
• гвоздика; 1
• зёрна граната или барбариса; 1
• чёрный перец. 15

Также можно использовать смесь специй для купат «по-грузински», которая может включать кориандр, майоран и укроп. 4

Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.