Для фрикасе подходят следующие специи: тимьян, базилик, шалфей, розмарин, майоран, орегано. 1 При этом преобладающим должен быть тимьян. 1
Также можно использовать итальянские травы и копчёную паприку. 45
Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.