Какие специи лучше всего подходят для баклажанной икры на сковороде?

Для баклажанной икры, приготовляемой на сковороде, можно использовать разные специи, например:

• жгучий перец. www.bolshoyvopros.ru Чтобы икра была острой, на 1 кг баклажанов достаточно 1 стручка жгучего перца. www.bolshoyvopros.ru
• чёрный молотый перец. www.bolshoyvopros.ru Можно добавить перец горошком, предварительно потолочь его в ступке. www.bolshoyvopros.ru
• молотый кориандр. www.bolshoyvopros.ru Придаёт икре восточный колорит. www.bolshoyvopros.ru
• зиру. www.bolshoyvopros.ru
• хмели-сунели. www.bolshoyvopros.ru
• зелень. www.bolshoyvopros.ru Подойдёт кинза, петрушка или укроп. www.bolshoyvopros.ru
• орегано. www.gastronom.ru
• базилик. www.gastronom.ru

Состав специй зависит от рецепта и личных предпочтений.