Какие специи лучше всего подчеркивают вкус баклажанов в овощном соте?

Для подчёркивания вкуса баклажанов в овощном соте можно использовать следующие специи:

• травы средиземноморской кухни. food.ru Например, свежий зелёный или чёрный базилик, тимьян, петрушку или небольшую веточку розмарина. food.ru
• чёрный перец. www.russianfood.com Горошком или молотый. www.russianfood.com
• паприка. www.russianfood.com aidigo.ru
• чеснок. www.russianfood.com food.ru Его нужно добавлять в самом конце приготовления. food.ru

Также для придания приятной кислинки можно использовать винный уксус, добавив 1–2 ст. л. на конечной стадии. www.gastronom.ru

Специи каждый выбирает по вкусу: после 2–3 раз можно опытным путём понять, какие приправы нравятся больше всего. food.ru