Некоторые специи, которые хорошо подчёркивают вкус перепелиного мяса:

• Розмарин. 14 Дарит мясу нежный аромат цитрусов и хвои. 1
• Тимьян. 14 Придаёт мясу лёгкий пикантный оттенок. 1
• Чеснок. 14 Натёртый или мелко нарезанный чеснок добавляет пикантности и аромата. 2
• Перец. 14 Чёрный, белый, красный или душистый перец подчёркивает натуральный вкус мяса. 2
• Петрушка. 24 Свежая петрушка дополняет вкус перепелиного мяса и придаёт ему свежести. 2
• Соль. 2 Простая соль подчёркивает вкус перепелиного мяса без перебивания его аромата. 2

При выборе специй важно соблюдать баланс, чтобы они не перекрывали вкус самого мяса, а лишь дополняли его аромат и вкус. 2