Какие специи лучше всего подчеркивают вкус тресковых рыб в супах?

Для подчёркивания вкуса тресковых рыб в супах можно использовать следующие специи:

• Майоран. www.nur.kz Специя с лёгким сладковато-пряным ароматом хорошо дополняет мягкий вкус рыбы. www.nur.kz
• Перец. www.nur.kz dzen.ru Для придания лёгкой горчинки и приятного аромата можно использовать чёрный, красный, белый или розовый перец. www.nur.kz Душистый перец горошком хорошо обогащает вкус рыбных бульонов. www.nur.kz
• Гвоздика. www.povarenok.ru Её добавляют за 3–5 минут перед подачей, так как при горячем приготовлении она быстро теряет аромат, хотя и сохраняет вкус. www.povarenok.ru
• Тмин. www.povarenok.ru В небольших количествах тмин может улучшить вкус рыбы и бульона, придать лёгкую остроту и пряный аромат. www.povarenok.ru
• Лавровый лист. www.povarenok.ru 1000.menu Его добавляют за 5 минут до окончания варки в умеренных количествах, чтобы эфирными маслами лавра не забить аромат свежего рыбного бульона. www.povarenok.ru

При выборе специй стоит ориентироваться на личные вкусовые предпочтения.