Для придания пикантного вкуса при запекании свиной рульки можно использовать следующие специи:

• Красный молотый перец. 1 1 ч. ложка с горкой. 1
• Паприка молотая. 14 2 ч. ложки с горкой. 1
• Мускатный молотый орех. 1 1 ч. ложка с горкой. 1
• Кориандр молотый. 1 2 ч. ложки с горкой. 1
• Семена горчицы. 1 2 ч. ложки с горкой. 1
• Хмели-сунели. 1 2 ч. ложки с горкой. 1
• Чёрный молотый перец. 1 2 ч. ложки с горкой. 1
• Соль — по вкусу. 1
• Масло подсолнечное рафинированное — 2–3 ст. ложки. 1

Также для рульки подойдут прованские травы, розмарин, можжевельник, лавровый лист, чеснок, тмин, красный и чёрный перец. 3

Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.