Какие специи лучше всего использовать для приготовления басмы?

Для приготовления басмы можно использовать, например, такие специи: зира, кориандр, паприка, барбарис, острый перец. www.gastronom.ru

В одном из рецептов предлагается смешать следующие сухие специи: семена зиры и кориандра, паприку, острый перец и барбарис с солью. www.gastronom.ru При желании можно растереть зиру, кориандр и барбарис в ступке пестиком. www.gastronom.ru

Важно помнить, что при использовании специй нужно учитывать, чтобы они не заглушили вкус овощей и зелени. stalic.livejournal.com