Для приготовления курицы для «Цезарь-ролла» можно использовать следующие специи:

• соль; 2
• чёрный молотый перец; 12
• куркума (придаёт красивый цвет). 1

Также для маринада можно смешать нарезанную курицу с дижонской горчицей и смесью перцев. 3 Желательно дать мясу промариноваться 20–30 минут. 3

Выбор специй зависит от личных предпочтений. Так как степень солёности, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, стоит добавлять специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус. 1

Ещё для приготовления сухариков для «Цезарь-ролла» можно использовать соль, перец, прованские травы, добавить давленый чеснок и оливковое масло. 5