Некоторые специи, которые хорошо дополняют вкус спаржи:

• орегано; 1
• тимьян; 1
• мускатный орех; 1
• имбирь; 1
• кервель; 1
• лавровый лист; 1
• петрушка; 1
• белый и чёрный перец; 1
• тмин; 1
• укроп; 1
• шнитт-лук. 1

Также спаржа хорошо сочетается с цитрусовыми, дижонской горчицей и благородными уксусами. 1

Выбор специй зависит от способа приготовления спаржи. 2 Например, для хрустящих нежных ломтиков, которые получаются при приготовлении на пару, варке-пюре или жарке в пароварке, подойдут более крепкие специи. 2 Для ломтиков, приготовленных на сильном огне (запекание или гриль), лучше выбрать более нежные приправы, чтобы не перебить вкус спаржи. 2

Экспериментируя со специями, можно найти своё любимое сочетание.