Для придания насыщенного вкуса при варке свиного языка можно использовать следующие специи:

• чёрный перец горошком; 14
• лавровый лист; 14
• чеснок; 1
• лук; 1
• петрушку; 1
• гвоздику; 1
• кориандр; 1
• орегано. 1

Также щепотка сахара придаст мясу более нежный вкус. 1

Специи нужно положить одновременно с мясом, кроме соли. 1 Солить следует в самом конце варки, примерно за 10 минут до полной готовности. 1

Выбор специй зависит от личных предпочтений.