Выбор специй при варке раков зависит от личных предпочтений. 5 Несколько вариантов, которые можно использовать:

• Душистый перец и лавровый лист. 1 Классический выбор для варки раков, эти специи придают блюду насыщенный аромат и лёгкую пряность. 1 На литр воды рекомендуется добавлять 3–4 лавровых листа и 5–6 горошин душистого перца. 1
• Чеснок и лук. 1 Можно добавить в воду целые головки чеснока и крупно нарезанный лук. 1 Эти ингредиенты придадут ракам лёгкую сладость и пикантность. 1
• Укроп и петрушка. 1 Зелень не только украшает блюдо, но и придаёт ему свежесть и лёгкость. 1 Чтобы сохранить аромат, зелень рекомендуется добавлять в конце варки. 1
• Лимон, лайм. 4 Можно использовать дольки лимона или лимонную цедру. 2
• Имбирь или горчица. 2

Перебарщивать со специями не стоит, так как посторонние ароматы не должны перебивать вкус блюда. 2