В Израиле для приготовления хацилима используются следующие специи:

• Ягоды уксусного дерева сумах. 1 Они придают блюду освежающий вкус и красноватый оттенок. 1 Если сумаха нет, его можно заменить на сушёный барбарис или тёртую цедру лимона, смешанную с молотым чёрным перцем. 1
• Чёрный перец. 24

Также в состав хацилима обязательно входит кунжутная паста тхина (тахини или сезамовая паста). 3 Она готовится из обжаренного кунжута и востребована в ближневосточной кухне. 3

Рецепт хацилима у каждой хозяйки свой, но основные ингредиенты — это баклажаны, чеснок, оливковое масло и кунжутная паста. 2