Некоторые специи, которые используют в традиционной итальянской кухне для запекания мяса:

• Розмарин. 13 Используется для ароматизации мясных блюд, жарки и запечённых овощей. 1
• Орегано. 13 Пряная трава с насыщенным ароматом, которая часто применяется в мясных блюдах: паштетах, колбасах, отбивных. 3
• Тимьян. 13 Добавляется в блюда для придания им нежного аромата и тонкой пикантности. 1 Отлично сочетается с мясными блюдами, супами и жареной птицей. 1
• Лавровый лист. 13 Приправа придаёт объём и глубину вкусу, сочетается с корнеплодами, бобовыми, мясом и птицей. 3