Для приготовления классического азу в мультиварке можно использовать такие специи, как чёрный перец, лавровый лист, зира и кориандр. 1

Также можно добавить другие пряности по вкусу, например, хмели-сунели, молотый кориандр, паприку. 34

Чтобы добиться гармоничного сочетания вкусов, рекомендуется добавлять специи в процессе готовки постепенно. 2