В классическом рецепте рваного мяса, блюда южноамериканской кухни, используются паприка, орегано и красный перец. 1
Также для приготовления рваного мяса могут применяться, например, такие специи и травы: сушёный чеснок, розмарин, прованские травы, чёрный молотый перец. 25
Выбор специй и их сочетание могут варьироваться в зависимости от рецепта.