Для печени, запечённой в кефире, можно использовать следующие специи и травы:

• Петрушка. 1 Подходит для блюд из куриной печени. 1
• Базилик. 12 В горячих блюдах базилик кладут только тогда, когда блюдо сняли с огня. 1
• Тимьян и розмарин. 1 Эти травы со стойким ароматом оттенят вкус печени. 1 Розмарин больше уместен в блюдах, где печень соседствует с томатами и луком. 1 Тимьян хорошо сочетается с печенью в сметане или сырном соусе. 1
• Шалфей. 1 Обжаренный в сливочном масле шалфей придаст куриной печени необыкновенный вкус. 1

Выбор специй и трав зависит от вида печени. 2 Например, для куриной подойдут сушёный чеснок, смесь карри, свежая петрушка во время подачи, а также базилик. 2 Для свиной печени — розмарин, чёрный перец или паприка, щепотка мускатного ореха. 2 Для печени индейки — смесь пряных трав, в составе которой есть базилик, тимьян и петрушка. 2 Вкус говяжьей печени можно улучшить с помощью чёрного перца, орегано и тимьяна, а также универсальной приправы — паприки. 2