Некоторые специи и травы, которые могут придать особый аромат куриным отбивным:

• Паприка. 14 Пряность из сладкого стручкового перца, обладает лёгкой сладостью и мягкой остротой. 4
• Куркума. 14 Придаёт блюдам не только лёгкий аромат, но и приятный золотистый цвет. 4
• Тимьян. 14 Многогранная пряность со сладковатым мятным ароматом. 1
• Розмарин. 14 Имеет слегка горьковатый вкус с приятными хвойными нотками. 4 Придаёт курице особый аромат дичи, приготовленной на костре. 4
• Орегано. 12 Терпкая остро-горьковатая приправа, часто используется в средиземноморской кухне. 1
• Майоран. 1 Трава, принадлежащая к семейству орегано, отличается сладковатым и пряным ароматом с нотками мяты. 1
• Эстрагон (тархун). 1 Трава с ярко выраженным ароматом аниса или лакрицы, с лёгкой горчинкой. 1
• Зира (кумин). 1 Пряность с очень богатым специфическим вкусом. 1

Выбор специй и трав зависит от способа приготовления блюда. 1 Например, для жарки на сковороде, мангале или гриле подойдут приправы с высокой термостойкостью, которые изначально имеют выраженный аромат и вкус: паприка, чили, куркума, имбирь, чеснок. 1 Для длительного запекания курицы в духовке можно использовать базовые специи (соль, перец) и травы со стойким мягким ароматом: розмарин, орегано, тимьян и базилик. 1