Для приготовления грибного шашлыка подходят различные специи и травы, например:

• Чёрный перец. 2 Из специй с грибами отлично сочетается чёрный перец. 2
• Свежая зелень. 2 Идеально сочетаются с шампиньонами укроп и петрушка. 2
• Сушёные травы. 5 Можно использовать смесь сушёных трав, например, базилика, тимьяна и розмарина. 5
• Сванская соль. 3 Также для грибного шашлыка можно использовать кориандр, пажитник, куркуму, мускатный орех и кардамон. 3

Выбор специй и трав зависит от личных предпочтений.

Например, для маринада шампиньонов с лимонным соком и травами можно смешать оливковое масло, соль, травы, мелко нарезанные листочки тимьяна, немного лимонного сока и цедру. 1