Для ароматизации начинки утки с рисом можно использовать следующие специи и травы:

• розмарин; 14
• паприка; 15
• карри; 1
• корица; 14
• сушёный имбирь; 1
• итальянские травы; 1
• шафран; 14
• зелень кинзы; 23
• чеснок. 23

Выбор специй и трав зависит от личных предпочтений. Например, кориандр можно заменить семенами зиры, а паприка не только придаст аромат, но и поможет сделать мясо птицы приятного оранжевого оттенка. 25