Некоторые специи и травы, которые хорошо сочетаются с фаршем в пасте:

• соль; 1
• чёрный перец; 1
• базилик; 1
• орегано; 1
• тимьян; 1
• розмарин. 1

Свежие травы, такие как базилик и орегано, лучше добавлять в конце приготовления, чтобы они сохранили свой аромат. 1 Сушёные травы можно добавлять на этапе тушения соуса, чтобы они раскрыли свой вкус. 1

Также для не острого фарша подойдут, например, копчёная сладкая паприка, молотый кориандр, семя горчицы, сушёный лук, мускатный орех, тимьян, майоран или зира. 5