Какие специи и травы лучше всего подходят для запекания домашней птицы?

Для запекания домашней птицы подходят разные специи и травы, выбор зависит от способа приготовления. nasha.severnaya.ru

Для жарки на сковороде, мангале или гриле рекомендуют использовать приправы с высокой термостойкостью, которые изначально имеют выраженный аромат и вкус. nasha.severnaya.ru Некоторые из них: паприка, чили, куркума, имбирь, чеснок. nasha.severnaya.ru

Для длительного запекания курицы в духовке можно применять базовые специи (соль, перец) и травы со стойким мягким ароматом, например: розмарин, орегано, тимьян и базилик. nasha.severnaya.ru

Несколько подходящих смесей:

• Карри. nasha.severnaya.ru food.ru Смесь пряностей на основе куркумы, которая часто содержит кориандр, кумин, кардамон, перец и другие пряности. nasha.severnaya.ru
• Хмели-сунели. nasha.severnaya.ru Смесь пряностей, в которую обычно входят кориандр, укроп, петрушка, чабер, пажитник, куркума и другие пряности Кавказа. nasha.severnaya.ru
• Прованская смесь. nasha.severnaya.ru Подходит для жарки, запекания в духовке и на гриле, а также для приготовления супов и рагу. nasha.severnaya.ru Обычно включает в себя базилик, орегано, тимьян, чабрец, розмарин. nasha.severnaya.ru

Также можно использовать готовые приправы, например, приправу «Для курицы» или «Для птицы». nasha.severnaya.ru