Для запекания мозговых костей можно использовать следующие специи и травы:

• Тимьян. 1 Несколько веточек этой травы, выложенных сверху на косточки, придадут блюду аромат. 1
• Прованские сушёные травы. 2 Ими можно посыпать кости перед запеканием, смазав их растительным маслом. 2
• Розмарин. 3 Несколько веточек этой травы, разложенных на косточках вместе с нарезанным ломтиками чесноком, добавят блюду вкуса и аромата. 3
• Смесь перцев. 3 Ею можно посыпать кости перед запеканием. 3

Выбор специй и трав зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.