Для посола форели подходят следующие специи и травы:

• Чёрный перец горошком. 14 Можно добавить 10 горошин на 1 кг филе форели. 1
• Лавровый лист. 14 Достаточно 5 штук на 1 кг филе. 1
• Семена кориандра. 1 Их можно добавить в рассол вместе с лавровым листом и горошинами чёрного перца. 1
• Укроп. 14 Нарезанный укроп можно добавить в контейнер для засолки, а сверху выложить тонкие ломтики лимона, апельсина или цитрусовой цедры. 1

Также для аромата можно использовать розмарин, который, например, добавляют в брюхо форели вместе с другой зеленью. 2

Выбор специй и трав зависит от личных предпочтений.