Некоторые специи и травы, которые подходят для приготовления окрошки:

• Столовый хрен. 1 Его добавляют в суп в тёртом виде, предварительно смешивая с мясом. 1
• Горчица. 12 Несколько чайных ложек разводят в жидкости, которой заливается окрошка. 1 Горчица особенно хорошо сочетается с окрошкой на кисломолочных продуктах или на сметане. 1
• Мята. 1
• Базилик. 13
• Сельдерей. 1
• Эстрагон. 1

Также в окрошку иногда добавляют щавель, шпинат, кислую капусту, петрушку, укроп. 1

Выбор специй и трав зависит от личных предпочтений и рецепта блюда.