Для маринада свиного карбоната можно использовать следующие специи и травы:

• Душистый перец. 1 Придаёт свинине пикантный вкус. 1
• Тмин. 1 Придаёт блюду ореховый привкус. 1
• Паприка. 14 Придаёт свинине пикантный и дымный вкус. 1
• Ароматные травы. 2 К ним относятся базилик, тимьян, чабрец, орегано, кинза. 2
• Сушёные травы. 1 Например, сушёный орегано, тимьян, шалфей, розмарин и сушёная мята. 1

Выбор специй и трав зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата маринада.